O meu primeiro bolo de aniversário

Bem, não é um bolo de aniversário clássico, mas serviu de cenário para cantar os parabéns. Portanto, é o primeiro bolo de aniversário feito por mim.

Não é mais do que bolo de cenoura com cobertura de chocolate (e os meus ajustes saudáveis), mais umas velas espetadas em cima.

Sinceramente acho que correu muito bem e ficou delicioso... e um pouco pernicioso também. Duas fatias pequenas fazem disparar os níveis de glicose mas, para quem não problemas de hiperglicemia, é um bolinho dos mais saudáveis.

Ingredientes para o bolo

400 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar amarelo

220 g farinha integral

1 colher de sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes para a cobertura

 70 g leite

1 tablete de chocolate de culinária

1 noz de manteiga

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo a cenoura e ralar 15 seg/vel 9.

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programar 1 min/vel 6.

Juntar a farinha, o fermento e envolver 30 seg/vel 3.

Deitar o preparado numa forma previamente untada com margarina e levar ao forno cerca de 25 minutos. Retirar do forno e esperar que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Colocar 50 g de leite no copo e programar 2 min, temp 70º, vel 1. Juntar o chocolate partido e a noz de manteiga. Deixe repousar uns segundos e triturar durante 1 min, temp. 70, vel 6.

Quando o bolo estiver frio e desenformado, barrar com o creme de chocolate. A consistência é parecida com tulicreme. :) 

Fica mesmo muito bom!